De eerste alm in het noordelijke Zwarte Woud Door de absoluut idyllische ligging op een klein plateau boven het Glatttal, ongeveer 1½ km buiten de voorstad Glatten-Neuneck, was het voor ons de perfecte gelegenheid om de Erste Alm im Nordschwarzwald geleidelijk te ontwikkelen vanuit het voormalige Ziegelackerhof. Met het oog op de geplande omvang en onze voortdurend veranderende ideeën over wat er de komende jaren nog meer uit zou kunnen komen, zal deze ontwikkeling waarschijnlijk nog een hele tijd doorgaan.
Met het idee van de Alm wilden we een ideale plek creëren voor vakantiegangers en natuurliefhebbers om te ontspannen vanwege de unieke locatie van de boerderij, maar ook om een directe marketingmogelijkheid te bieden voor onze landbouwproducten.
We zien het als onze taak om onze gasten echte rust te bieden en eersteklas, zelfgekweekte, eerlijke biologische producten te produceren op een typische Alpenmanier.
Op deze prachtige plek is het nog steeds mogelijk om een band met de natuur en de dieren te creëren, om je ziel diep en intiem te laten bengelen. Dit alles op kleine, exclusieve schaal in een bijna vertrouwde omgeving, zonder overspoeld te worden door mensenmassa's. Waar anders kun je dat vinden?
Ons ambitieuze doel is om uiteindelijk alleen producten aan te bieden die hier gemaakt zijn. Zonder inkoop en zonder handel, maar met een zuiver geweten dat er niets in onze biologische producten zit wat er niet hoort. Eerlijk, natuurlijk en gezond voedsel dat typisch is voor de Alpen. Toegegeven, het zal nog wel even duren voordat we dit hebben bereikt. Maar met elk deelproject dat we in de nabije toekomst aanpakken, komen we een beetje dichter bij dit doel.
We hebben vanaf het begin de basisvoorwaarden gecreëerd voor de productie van gezond voedsel en onze boerderij omgebouwd naar biologische landbouw. Sinds juli 2016 produceren we met de felbegeerde biologische status, wat betekent dat de goederen die we produceren als biologische producten op de markt worden gebracht.
