Bio Weingut Höfflin

We produceren biologische wijnen op de löss-terrassen van de oostelijke Kaiserstuhl. Om dit te kunnen doen, slaan we voortdurend nieuwe wegen in. Mindful, regeneratieve wijnbouw, top wijnkwaliteit en sociale verantwoordelijkheid in het bedrijf vormen de basis van ons wijnhuis.

Bij het wijnmaken werken we met spontane gisting, lange rijping op de droesem, minimaal gebruik van zwavel en we bottelen de wijnen ongefilterd. Onze aanpak is gebaseerd op ervaring, intuïtie en zintuiglijke verfijning. Dit resulteert in veelzijdige, diepgaande en duurzame wijnen die door de toonaangevende wijngidsen tot de beste van Duitsland worden gerekend. Het is geweldig dat de volgende generatie al in de coulissen staat te wachten.

Evenementen:

Op de 1e vrijdag van de maand (maart-december):

WeinAusZeit: Vanaf 17.00 uur wordt ons proeflokaal of - als het weer het toelaat - onze met bloemen omzoomde binnenplaats omgetoverd tot een wijnbistro. Hier kun je kennismaken met onze wijnen en genieten van kleine hapjes. Voor liefhebbers van rijpe wijnen haalt Matthias Höfflin zeldzaamheden uit zijn schatkist. We bieden ook een rondleiding door onze gewelfde kelder. Reserveer vooraf. Je betaalt voor wat je eet.

"Vier feest in de wijnmakerij - een ruimte voor je speciale gelegenheid
Maak van je feest in het idyllische Schambachdal een onvergetelijke ervaring (voor gedetailleerde informatie zie downloads (pdf) hieronder).