Schwarzwälder Schinkenmuseum

Op de hoogste top van het Zwarte Woud met een ver uitzicht over de aangrenzende Europese landen, is nu een museum gewijd aan een wereldwijd belangrijke regionale culinaire specialiteit en daarmee aan een hele regio en zijn mensen: het Schwarzwaldhammuseum.

Het Hammuseum Schwarzwald neemt zijn bezoekers mee op een reis door de tijd. In een videoboodschap vertelt een hedendaagse getuige op indrukwekkende wijze hoe ham vroeger gerookt werd in het Zwarte Woud en brengt zo de tradities en gebruiken uit haar kindertijd tot leven. Talrijke stations nodigen bezoekers uit om te kijken en te ruiken, te voelen en te luisteren - interactief, multimediaal en boeiend.

Op deze manier leren bezoekers waar de varkenspoten die worden gebruikt om Schwarzwaldham te maken vandaan komen, wat droogzouten, "branden" en roken op lokaal naaldhout inhoudt. Een aparte receptendatabase geeft suggesties en tips voor het proeven van ham uit het Zwarte Woud.

Het museum in de Feldbergtoren is opgericht op initiatief van de Schwarzwälder Hammenproducentenvereniging.